lørdag 28. august 2010

Ludvigs dagbok


Det skjer ikke så mye spennende i Ludvigs liv om dagen, annet enn at nå er iallefall skjerfet ferdig, og på plass

Han kjeder seg. Matmor har sagt, at hun har hørt fra Solan, og at han er underveis, men Ludvig er ikke helt sikker på om han tror på det...



Han har hørt at det stadig er ett lite pinnsvin, altså en slektning på besøk på verandaen om kvelden, men han har alltid sovnet, før han har kommet.
Men i dag, har han bestemt seg for å hilse på denne slektningen... Altså må han holde seg våken i kveld, eller finne slektningen før han sovner

Ludvig kjeder seg, og tråkker rundt og rundt inne, helt til matmor ber han komme seg ut i det fine været..

Da tusler han en tur ut, og setter seg i sola







Han har ikke sittet der så lenge, før katten Lurifax kommer gående, og Ludvig løper bort, for å spørre om han har sett Solan.. eller piggsvinet..

Men pus har ikke sett noen av dem, og er egentlig mest opptatt av å sitte og sole seg


Så pus rusler bare av gårde, og lar Ludvig stå igjen alene


Men Ludvig gir seg ikke så lett. Han følger etter, og setter seg under hekken hos Lurifax, og skravler, og spør. For han vet at pus har truffet denne slektningen...

Men Lurifax har ikke så lang tålmodighet med masingen, og etter en liten stund freser, og slår han med klørne, for å få ligge i fred i sola.

Ludvig skvetter unna..... med et "uff og snøsfnøse... han er jo farli jo......




Så finner han seg en annen stol, og nyter sola en liten stund, men så......







Ser han en liten hund, borte i hagen, og løper bort, for å spørre han, for han sitter jo akkurat i inngangen til hagen, så han må jo se "alt"

Men hunden vill ikke svar i det heletatt... den sitter bare helt urølig, og ser rett fram, uansett hva Ludvig sier, og gjør, for å få oppmerksomheten. Ludivig vet jo ikke at det bare er en pyntehund
Etter en stund, så gir han opp, og tusler slukøret inn.......




Og der inne sitter matmor og strikker på tøfler. Akkurat maken til Solan sine. Hun sier at Solan har fortalt at tøflene hans er utslitt, og at han derfor skal få nye når han kommer.....





Nå tror Ludvig at det kanskje er sant at Solan kommer, likevel....
Og at han kanskje skal få hilse på en slektning i kveld.... og det blir så mye på en gang at han bare må legge seg, og ta en litten dubb på sofaen, sånn at han ikke skal gå glipp av noe













Grønnsaker




Med høsten kommer også grønnsakene
Når frosten kommer, og tar knekken på tomatplantene (som jeg kanskje har ett par av i hagen), plukker jeg inn de grønne tomatene. De fleste blir røde, bare de ligger i romtemperatur, men jeg synes det er godt å sylte de, og ha til maten utover vinteren. Smaker veldig godt til all slags kjøttmiddag. Skulle noen ha noen, de ikke har bruk for, gi gjerne beskjed, eller prøv å sylte de selv :

Det er masse ulike grønnsaker men kan legge ned på glass, her er 3 hvitløksbåter, tomater, og pickles..men det går fint med gresskar, paprika, egne rødbeter, og sylteakurker..osv osv... søk på nettet, så ligger det oppskrifter


Marinert hvitløk

Bland olje med friske urter (f.eks. timian, persille, basilikum, mynte, rosmarin) og legg gjerne sjalottløk og chili opp i. Krydre med litt salt og pepper.





Kok opp en gryte med vann, legg hvitløken oppi vannet under lokk og ta gryten til sides. Trekkes i 1 minutt. Avkjøl i kaldt vann. Sil vannet av før du legger hvitløken opp i oljen.
Dette er kjempegodt, - som snop for hvitløkelskere.
Det som er med disse hjemmemarinerte hvitløkene, er at de ikke er like sprø, som de som kjøpes ferdig på glass. Men det er også en smakssak

Hjemmedyrket chili,  Litt sterke, siden de er så små. men fine å bruke i marinade




Syltede tomater




1 kg grønne tomater
2 liter vann

Eddiklake:
2 1/2 dl eddik 7%...
750 g sukker
8 kryddernelliker
1 vaniljestang

Kok opp vann, legg tomatene i og la dem småkoke 5-10 minutter, til de er halvmøre. Del de opp(evnt flå de)

Kok opp eddik, sukker og nellik i en kjele. Splitt vaniljestangen i to på langs og legg den i. Rør til det koker opp slik at sukkeret blir oppløst. Legg tomatene i og la dem trekke på svak varme til de er møre.

Tomatene må ikke koke så lenge at de går i stykker. Syltede tomater skal holde formen. Ta tomatene forsiktig opp. Kok sausen inn uten lokk i ca 10 minutter. Skum hvis nødvendig. Legg tomatene tilbake i sausen og gi dem et oppkok.

Legg tomatene forsiktig på glass eller krukke. Fyll sausen på og bind over

Oppbevares mørkt, og gjerne litt kjølig, og holder da vinteren over





Pickles

Ca 18 stk sylteløk

20 stk lite sylteagurker

1 stk lite blomkålhode

Ca 2,5 stk gulrøtter

1 stk rød paprika

1 stk grønn paprika

1 stk gul paprika

dillkroner




( man kan egentlig bare velge de grønnsakene en liker best. Det hende jeg julkser litt, og bruker ferdige sylteagurker, og sølvløk i, for å spare tid, og arbeid)


Saltlake til agurkene:

1 liter vann

1 dl salt

Eddiklake:


6 dl vann

4 dl eddik 7%

6 dl sukker

1 stk lite laurbærblad

1 ss gule sennepsfrø

10 stk hvite pepperkorn

3 stk kryddernelliker

Ca 1,5 stk tørkede chilipepper


FREMGANGSMÅTE: Vask agurkene godt rene med en myk børste. Skyll dem i flere vann. Tørk dem på kjøkkenpapir. Prikk agurkene med en spiss gaffel eller stoppenål. Bland vann og salt til saltlaken, og rør til saltet er oppløst. La agurkene ligge i saltlaken natten over.

Vask og rens grønnsakene. Del blomkålen i små buketter, og gulrøttene i skiver. Forvell begge deler 2-3 minutter i lettsaltet vann. Skyll dem i kaldt vann og la dem ligge til avkjøling.

Strengle bønnene. Forvell dem ca 1 minutt. Skyll dem i kaldt vann. La dem bli helt kalde, og del dem i jevne biter.

Vask purren. Skjær den lyse delen i centimetertykke biter.

Rens paprikaen for frø og hinner og del dem i strimler. Legg grønnsakene lagvis på glass med tett lokk. Legg noen dillkroner innimellom.

Bland vann, eddik og sukker til eddiklaken. Knytt krydderne inn i en bit gasbind eller fyll dem i en pepperkoker. Legg krydderne i kjelen. Rør på middels varme til sukkeret er oppløst, og la laken koke i 2-3 minutter. Hell den kokende varme laken over grønnsakene. Laken må dekke helt. Skru på lokk og sett dem kjølig. Hell laken av etter et par dager. Gi den et nytt oppkok. La laken bli helt kald før den helles over picklesen igjen.

Pickles er ferdig til bruk etter 3-4 uker, men holder seg fint hele vinteren hvis den får stå kjølig.



En side med flere oppskrifter:


fredag 27. august 2010

Bake med epler

Så er høsten her, med frukt og grønnsaker.
Her er to av de oppskriftene jeg er mest glad i med epler. Ved siden av "vanlig" eplekake
Skal se om jeg ikke kommer med flere oppskrifter etterhvert



Enkel eplekake med kanelis
4 stk


Smør, sukker og kokos på toppen av eplene gir en deilig karamellisert smak. En kule eller to av kanelisen skaper andektig stemning rundt bordet...


ca. 3 stk. eple

2 plate tint butterdeig

2 ss kokosmasse

2 ss smør

2 ss sukker

1 ts malt kanel


Kanelis:

½ l vaniljeis

1 ss malt kanel


1. Sett stekeovnen på 225 grader.

2. Sett isen i kjøleskapet slik at den blir myk.

3. Skjær ut fire emner butterdeig med et kjøkkenglass eller liknende. Legg emnene på bakepapir på en stekeplate.

4. Bland kokos, romtemperert smør, sukker og kanel.

5. Fjern kjernehuset på eplene og skjær dem i båter.

6. Legg eplebåtene på butterdeigsformen og legg på rikelig med kokossmør på toppen av eplebåtene.

7. Stek kakene til de blir gyllenbrune og karamelliserte. Dette tar ca 10 minutter.

8. Bland kanel i isen og legg på en god klump is ved hver av de nystekte kakene.












Oldemors eplekake


God som dessert etter en kraftig middag, med en pisket krem og kaffe til...
Ingredienser Bilde
Deig:
200 g smør, romtemperert
100 g sukker
revet skall av en sitron
1 egg
300 g hvetemel

Fyll:
ca. 800 g epler
50 g sukker
1 ts kanel
1 ts malt nellik
100 g malte mandler
100 g finhakkede rosiner

Pynt:
Melisdryss


Slik gjør du
Prosedyre : Rør smør med sukker, sitronskall og egg. Bland hvetemelet godt inn. Pakk deigen i folie, la den ligge i kjøleskapet mens du lager fyllet. Skrell eplene, fjern kjernehusene og finhakk eplene. Bland de med sukker, kanel og nellik. Finhakk mandler og rosiner i matmølle og tilsett. Kna deigen lett sammen. Press 2/3 av deigen i bunnen og ca. 4 cm opp langs kanten på en smurt og strødd springform (26 cm). Prikk med en gaffel over det hele. Kjevle resten av deigen ut på melet bakebord til et kakelokk som dekker formen. Fordel fyllet jevnt utover kakebunnen. Glatt det til, legg deiglokket på. Klem kantene mot hverandre med en gaffel. Stikk 2-3 ganger i lokket med en gaffel eller kniv. Stek kaka nederst i ca. 55 minutter ved 200 grader, til den er pent gyllenbrun. La avkjøle en stund på rist før du forsiktig fjerner formkanten. Avkjøl kaka før du drysser melis over gjennom en sil. Kremfløte pisket med litt vaniljesukker er nydelig følge.


Tips fra Kakemonsen.no vedr. utbaking: Du kan også kjevle lokket ut mellom to lag plastfolie. Det blir mindre klissete og det er lett å få lokket helt over på kaken. Prøvebakeren glemte melisdrysset, men kaken var veldig god likevel!

tirsdag 24. august 2010

Ludvig får ny sekk

I dag har Ludvig endelig fått seg ny sekk. En "ekte" hjemmestrikket bergans, med norske flagg og lommer (Foreløpig er det visst bare et papirflagg, fram til vi får tak i ordentlig flagg)
Han ble kjempefornøyd, og tuslet rundt, og "prøvegikk" den nye sekken, på stuegulvet her





Men han er litt bekymret for at skjerfet ikke er ferdig enda... han kan jo få vondt i halsen.. og det er farlig det.
Så han var stadig en runde bort til strikke kurven, for å sjekke om det kunne være ferdig snart.
Og den ene gangen han var bortom og sjekket, beveget strikkekurven seg, sakte bort mot stue vinduet..........

Og ikke lenge etter, sto Ludvig i strikkekurven, og kikket ut av vinduet.....


Med et sørgelig uttrykk sto han og kikket lengselsfullt ut i regnværet, og kikket for å se om han kunne se noe som beveget seg der ute... kanskje kommer Solan snart????


Idefix ble nysgjerrig, og synes synd på Ludvig som savner kameraten, så han holder han med selskap. Og hjelper til å kikke ut på det trøstesløse regnet.

Han trøster Ludvig med at Solan sikkert er hjemme i regnværet og at han kommer etter, bare det blir oppholdsvær



Men begge holder nøye utkikk, for å se om noe rører seg der ute i mørket





Når jeg kommer tuslende inn i stuen, og spør hva de driver med, rusler Idefix ut på kjøkkenet og finner seg littt hundemat,
mens Ludvig blir veldig opptatt av å studere skjerfet, som ligger uferdig i strikkekurven " Skulle lissom bare kikke om det kanskje var ferdig nå, jeg" sier Ludvig





Når jeg tusler ut på kjøkkenet, og senere inn i stua igjen. Står Han bak en potteplant på spisebordet og kikker ut igjen..





"Syns bare jeg så noen der ute jeg... og syns lissom det var litt skummelt jeg" sier Ludvig, når han skjønner at jeg ser han
"Er litt mørkt, og skummelt der ute, for'n Solan om han er ute nå, syns jeg... åsså ser det litt kaldt ut.. tror jeg burde hatt et skjerf jeg"







Jeg tar med meg strikketøyet, og Ludvig, med den nye sekken, i sofaen, og lover å gjøre ferdig det fine gule skjerfet, så han skal slippe å bli forkjølet.
Og ikke lenge etter durer det i fra sofakroken av en liten sliten fyr som har sovnet, sammen med Idefix














mandag 23. august 2010

Ludvig kommer!!

Idefix var ivrig til å "kjefte" på ett eller annet bak hekken, da vi ruslet ute i kveld.
Og der bak hekken, lå en liten ball med pigger og freste.....






Etter å ha fått inn Idefix, og godsnakket litt. Kikket en liten fyr fram i fra alle piggene......
Og jeg ble ikke lite overrasket nå jeg så hvem det var....


Etter mye overtalelser, kom han fram. men forsiktig og sjenert som han er, så tok det sin tid....
Mindre sjenert og beskjeden var han ikke, når det viste seg at han har mistet på klærne, og sekken sin, og sin venn Solan..
ved hjelp av masse overtalelser, om at jeg skal lage klær, og en ny sekk, og også hjelpe til med å finne Solan, så tar han noen prøvende skritt på verandaen
Og etterhvert blir han husvarm, og slapper av i sofaen sammen med Idefix, som gjerne deler bein med han, og mor sitter med strikketøy, foe å lage sjerf, og ny "bergans"




Fortsettelse følger..............

torsdag 5. august 2010

Heklede "Grytekjoler"


Denne er hentet i fra

Hverdagslivs facebookside
Til et par grytekluter trenger du 2+1 nøste Drops Paris, og krok nr 4 og 4,5 + 1 m kroklisse.
(Det er mulig du må bruke heklekrok nr 4,5 og 5 - du får se det an.)

Først hekles overdelen; Legg opp 19 lm med heklekrok nr 4, og hekle 1 stav i 4. lm fra kroken.
Fortsett med staver ut omgangen = 17 staver.
Hekle tilsammens 12 slike rader, du snur hver omg med 3 lm.

Så skal det lages hullrad i livet; Legg overdelen dobbelt og start med 3 lm (som første stav).
*Hekle 3 lm, hopp over 2 m, 1 stav i neste m* - gjenta mellom *ene rundt hele overdelen.
Da har du 5 luftmaskebuer på hver side.

1.rad på skjørtet; I første luftmaskebue hekles 3 lm (erstatter 1. stav) + 1 stav, 1 lm + 2 staver.
Fortsett ut omgangen med 2 staver, 1 lm og 2 staver - i hver lm-bue. Nå har du 10 vifter.

Skift til heklekrok nr 4,5 og hekle rad 2. og 3. på samme måte. (Resten av skjørtet hekles på krok nr 4,5.)
4. - 9. rad hekles likedan - MEN på den midterste viften både foran og bak - på hver omgang, hekler du 3 staver, 1 lm + 3 staver. Dette for å få en snuppete vipp på skjørtet.
(Skal gryteklutene være akkurat som de på bildet, må 7. rad hekles i kontrastfargen.)

10. og siste omgang hekles med kontrastfargen, slik; 3 lm (erstatter 1. stav) + 5 staver, i lm'en midt i første vifte fra forrige omgang.Resten av omgangen hekles med 6 staver i hver lm. Hekle 1 fm mellom viftene omgangen rundt.

Rundt ermene hekles med kontrastfargen- på krok nr 4, slik; Fest tråden i første rad, * i neste rad hekles 1 halvstav, 3 staver, 1 halvstav. i neste rad 1 fm.* Gjenta mellom *ene en gang til. Viften over skulderen hekles slik; 1 halvstav + 3 staver i siste rad på den ene siden - 1 lm - 3 staver + 1 halvstav i neste rad, på den andre siden. 1 fm i neste rad. Så gjentar du mellom *ene 2 ganger til.

Tre kroklissa gjennom, mellom to stavrekker midt oppå skulderen - til hempe (6 staver fra hver side). Lag en skikkelig kjerringknute på innsiden. Tre kroklisse gjennom hullraden i livet, lag ei fin lita sløyfe på. ( tar forbehold om feil i oppskriften, er flinkere til å hekle enn til å forklare..)

tirsdag 3. august 2010

Turliste


Snekret meg en liten liste over hva jeg må huske hvis jeg skal ut en liten tur:






- handlelapp (skrevet i rekkefølge etter hvor i butikken varene befinner seg, og på en dag jeg faktisk husker hva jeg skal ha...)

- penger, kort, og husnøkler (sjekk at jeg faktisk låste døren også...)

- blokka mi (i tilfelle jeg møter noen som lager en avtale, eller sier noe jeg bør huske...)

- papirlommetørkler (hvis noen sier noe morsomt som jeg får hysterisk latteranfall av...)

- GPS (så jeg vet hvor jeg befinner meg, og ikke går meg bort flere ganger på hjemstedet mitt - hvor jeg har bodd i 25 år til sammen...)

- hvordan er mulighetene for å finne et toalett i nærheten av dit jeg skal?

- hvem kan komme å hente meg dersom jeg ikke fikser å komme meg hjem igjen?

- har jeg husket å ta av tøflene?

- er jeg sikker på at det er rett uke, dag og tidspunkt for avtalen? (lei av at folk kikker rart på meg etter en time på venteværelset til legen...)

- mobilen min (sånn at jeg kan ringe hjem når jeg likevel har glemt lommebok, veske og avtaleboka...)

komme en dag for tidlig. (skjer veldig ofte). en dag for seint, glemme av en uke, ikke huske hvilket år vi er i. glemme avtaler.



En liten en fra meg:
Vær bevisst dine tanker, for de blir dine ord.
Vær bevisst dine ord, for de blir dine handlinger.
Vær bevisst dine handlinger, for de blir dine vaner.
Vær bevisst dine vaner, for de blir din personlighet.
Vær bevisst din personlighet, for det blir din skjebne.
Så - vær bevisst dine tanker.

- ukjent -

mandag 2. august 2010

Campingliv

En klatrerose i fra hagen


De siste ukene har vi for det meste vært i campingvognen.








Begge to har hatt litt skral form, og da er det deilig å slappe av på campingen. Slippe å se på alt det en burde gjort hjemme, og ha dårlig samvittighet




Forrige søndag var vi og feiret 6 årsdagen til Julie, og som vanlig glemte jeg å ta fram fotoapparatet, og skulle ta bilde av bursdagsbarnet før vi reiste, men da var hun forduftet for å leke, så tant fikk bare bilde av det fine dukkehuset hennes










Her ute på campingen går det stort sett i å spise, hvile,sove, hvile, forsøke å fiske litt, hvile,og drive med håndarbeide, og sist men ikke minst.... hvile.


Jeg er underveis på den 3 dåpskjolen min, samtidig som jeg strikker på en kjole til ei lita jente, som jeg ble spurt om jeg ville lage,
Jeg tror nok jeg lager en til, som Andrea kan ha til neste sommer samtidig, og har funnet oppskrift, og garn til en til Christine også.
Sparkjøp hadde nettopp alt garn til halv pris på nett, så jeg tror jeg skal ha garn en stund framover, også var jeg innom Kjersti i garnbutikken på Eikersenteret og sikret meg både oppskrift og garn.


Her er bilde av kjolen jeg strikker





Og her er dåpskjolen jeg strikker. Det er en stund igjen før jeg er ferdig








Og her er de to jeg har strikket tidligere






Fiske er en deilig avkobling vi koser oss med når formen tillater det. Den båten vi fikk kjøpt oss er ideell, letvint å håndtere, lettstartet og passer akkurat til vårt bruk. Idefix liker til og med å være på tur, og har begynt å hoppe i fra brygga og ned i båten når vi skal ut.



Idefix, en hund etter fisk.......



Og fisk blir det også, selv om vi ikke er så lange turene av gangen. Både sei, torsk, og massevis med hvitting.



Sparer en del av det i fryseren, og skal lage noen fiskekaker en dag formen tillater det.

Kjetil, Erik og Karoline var her en tur denne uka, og det ble masse grillmat, og de var en tur på fjorden, og kom tilbake med masse hvitting som havnet i fryseren



Natt til torsdag var det meldt masse regn, og det kom noen gode skurer. Her Leif på vei opp til veslehuset, med rullestol-bilen min


Og slik så han ut, etter besøk på veslehuset, så jeg regner med det var godt... tiltross for været